Ingredienti
350 G Pasta Tipo Tagliolini All’uovo, n1 Cipollina, n1/2 Bicchiere Vino Spumante Secco, n1 Scatoletta Uova Di Lompo Rosse (50 G), n25 Cl Panna, n1 Puntina Concentrato Di Pomodoro, n Erba Cipollina, n4 Cucchiai Olio D’oliva, n Sale, n Pepe
Preparazione
In una padella scaldate quattro cucchiai d’olio, fatevi appassire la cipolla tritata senza che prenda colore, bagnate con lo spumante e fate evaporare; unite la panna in cui avrete aggiunto una puntina di concentrato di pomodoro e le uova di lompo. Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli al dente, passateli nella padella; mescolate e insaporite con un po’ di pepe; togliete dal fuoco, spolverizzate con l’erba cipollina sminuzzata e servite.
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