Ecco la nostra ricetta di cucina del blog per preparare le farfalle con Routerfaille
Ingredienti
Farfalle, melanzana, pomodori, cipolla, zucchine, fagiolini, peperone, patata, aglio, ricotta, pomodorini sott’olio, basilico, alloro, origano, olio, sale, peperoncino. —>
Preparazioni
Dosi per 4: 320 g di farfalle, una melanzana, 3 pomodori maturi, una cipolla rossa, 2 zucchine, 200 g di fagiolini, un peperone giallo, una patata, uno spicchio d’aglio, 250 g di ricotta al forno, 8 pomodorini sott’olio, basilico, una foglia di alloro, origano, 3 cucchiai d’olio, sale, peperoncino. <— MONDATE, lavate e tagliate a tocchetti tutta la verdura quindi fatela rosolare in un tegame con due cucchiai di olio, l’alloro e l’aglio sbucciato. Salate, insaporite con il peperoncino e un pizzico di origano quindi cuocete a fuoco moderato per circa 20/25 minuti. FATE lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela un poco al dente, raffreddatela sotto l’acqua corrente, riscolatela bene e conditela subito con la ratatouille ancora tiepida, unitevi i pomodorini sott’olio ben sgocciolati, del basilico tagliuzzato e insaporite con la ricotta al forno a pezzetti.
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