Ricette di Cucina :Come preparare i cuori di palma

E questa è la nostra ricetta per cucinare i cuori di palma in modo sano e genuino, ogni tanto ci dimentichiamo di dirlo ma le nostre ricette sono sempre per 4 persone

INGREDIENTI

1 Scatola Cuori Di Palma (circa 1200 G), n2 Tuorli D’uovo Sodo Passati Al Setaccio, n2 Filetti D’acciughe Dissalati E Passati Al Setaccio Fine, n6 Cucchiai Olio D’oliva, n2 Cucchiai Aceto Di Vino, nPoco Pepe Macinato Al Momento, n1 Pizzico Sale

PREPARAZIONE

Scolate i cuori di palma dall’acqua di conservazione e tagliateli a metà; , in modo da ottenere dei tronchetti di circa 7-8 cm di lunghezza, che aprirete per il lungo con un coltello molto affilato. Poneteli sopra un piatto di servizio rettangolare con la parte convessa rivolta verso l’alto. A parte sbattete in una scodella con una forchetta l’aceto con un pizzico di sale e l’olio sino ad ottenere una salsa vinaigrette ben emulsionata. alla quale aggiungerete poco pepe macinato al momento ed i filetti d’acciughe passati al setaccio. Versate la salsa sui cuori di palma e decorate la superficie con i tuorli d’uovo sodo.