Ricetta per preparare l’Acqua Cotta

La ricetta per una cucina sana e genuina che vi proponiamo oggi si chiama Acqua Cotta un nome che indica un piatto che sicuramente conoscete tutte ma che qui vi proponiamo in una elaborazione un pò particolare…

Questi gli ingredienti per la nostra Acqua Cotta

Ingredienti

2 Peperoni Rossi Dolci, 2 Cipolle, 500 G Pomodori, Olio D’oliva, n Sale, 1 Costa Grande Sedano, 3 Uova, n Formaggio Parmigiano, n Pane Tostato

Preparazione

Mettete in una casseruola qualche cucchiaiata di olio e le cipolle sottilmente affettate.Portate la casseruola sul fuoco e quando le cipolle saranno appassite aggiungete i peperoni privati del torsolo e dei semi e ritagliati in sottili listarelle, il sedano a pezzetti e i pomodori senza pelle e semi.Condite con sale e fate cuocere a fuoco vivace per mezz’ora. Trascorso questo tempo versate nella casseruola un litro di acqua bollente e fate bollire per cinque minuti. Poi aggiungete le uova sbattute e condite con un pizzico di sale e abbondante parmigiano grattugiato. Mescolate e distribuite la minestra nelle scodelle guarnite di fettine di pane tostato.

Ricetta tratta dal Ricettario del blog di Uomini e donne , tantissime nuove ricette qui sotto